ஆட்டுக்கால் சூப்
ஆட்டுக்கால் சூப்
தேவையானவை
ஆட்டுக்கால் - 4
சீரகம் - 2 தேக்காரண்டி
வெங்காயம் - 4
தக்காளி - 1
மிளகு - 3 தேக்கரண்டி
தனியா - 2 தேக்கரண்டி
இஞ்சி - 1 துண்டு
பூண்டு - 10 பல்
மஞ்சள் தூள் - 1 சிட்டிகை
உப்பு - சிறிது
செய்யும் முறை
ஆட்டுக்கால்களை சுத்தம் செய்து குக்கரில் போடவும்.
மிளகு, சீரகம், தனியா, 1 வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி ஆகியவற்றை விழுதாக அரைத்து குக்கரில் போடவும்.
தேவையான அளவிற்கு தண்ணீர் ஊற்றி, நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும்.
8 முதல் 10 விசில்கள் வைத்து வேக விடவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, சோம்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து வேக வைத்த கால் சூப்புடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.
Comments
Post a Comment